Frittata

Frittata

Ingrediënten

4 personen

• 2 prei, venkel of courgette
• 2 kleine ui
• 1 teen knoflook
• 6 eieren
• 50 gram parmezaan
• nootmuskaat

Benodigdheden:

• kom voor ei-mengsel
• kaasrasp
• Koekenpan (of oven-vormpjes)

Bereidingswijze

1. Hak de ui en de groente fijn en fruit 5 minuten.
2. Bak de knoflook kort mee.
3. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat afkoelen.
4. Roer het ei in een kom los met de parmezaanse kaas.
5. Meng hier het ui-mengsel door.
6. Giet evt. extra olie in de pan en bak het ei-mengsel. Of doe in vormpjes en bak in de oven. Ze zijn gaar als een houten prikker er schoon uitkomt. 10 min 200 graden.