Berichten

Panna Cotta

/door

Panna Cotta

 

Ingrediënten:

4 personen

 

  • 0,25 liter slagroom
  • 0,25 vanillestokje  
  • 1,5 blaadjes gelatine 
  • 2 eetl suiker

 

Benodigdheden:

 

  • 4 vormpjes van ong. 1 dl
  • pan voor room
  • kommetje voor gelatine

 

Bereidingswijze:

 

  1. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden. 
  2. Verwarm de room met de vanille en suiker. Roer goed en breng aan de kook. Als het kookt draai dan het vuur uit. 
  3. Haal het vanillestokje eruit, schraap het merg (de zwarte puntjes) eruit en meng deze door de room.
  4. Week de gelatine 5 minuten in koud water.
  5. Meng de gelatine door de warme room. Roer tot deze oplost. 
  6. Schenk in vormpjes die je in een bak zet. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan minimaal 2 uur in de koelkast. 
aardbeien taart

Aardbeientaart met yoghurt vulling

/door

Dit recept koken in een online kookworkshop voor kinderen? Dat kan via deze link

 

Frisse aardbeientaart met yoghurt vulling

 

Ingrediënten

1 taart

  • 50 gr poedersuiker (gezeefd)
  • 100 gr boter 
  • 150 gr patentbloem (gezeefd)
  • 1 st eidooier
  • rasp van ½ citroen
  • 400 gram aardbeien
  • 250 gram griekse yoghurt
  • ½ vanille stokje
  • 1 dl slagroom
  • 50 gram basterdsuiker

Benodigdheden

  • Kom voor ei en beslag 
  • Deegroller
  • Taartbodem
  • Bakpapier
  • Bakbonen (keramisch of gedroogde bonen)
  • Kom voor yoghurt
  • garde of mixer voor slagroom

 

Bereidingswijze:

Deeg

  1. Verwarm de oven voor op 200º C.
  2. Snijd de boter in kleine blokjes.
  3. Klop de eidooier los.
  4. Meng de boter, de suiker en citroenrasp goed door. 
  5. Voeg de eidooier toe en meng dit goed door.
  6. Voeg de bloem toe en kneed tot een egaal deeg.
  7. Laat het deeg-verpakt in plastic- minstens een 1/2 uur rusten in de koelkast.
  8. Rol het deeg voor gebruik uit tot ca. ½ cm..
  9. Bekleed de vorm(pjes) met het deeg, snij het teveel aan deeg weg.
  10. Vul de taartbodem met folie en bakbonen of andere en bak deze ca. 15 minuten in de oven. 
  11. Haal dan de vulling eruit en bak nog 2-3 minuten.

 

Vulling

  1. Schraap de merg uit de vanille uit en doe deze bij de slagroom.
  2. Klop de slagroom met de basterdsuiker stijf.
  3. Spatel de griekse yoghurt erdoor.
  4. Snijd de aardbeien in plakjes.
  5. Smeer de yoghurt over de afgekoelde taart en bedek met de aardbeien.

 

kokospudding

Kokospudding

/door

Klapperpudding – Kokospudding

 

Ingrediënten

6 personen

 

  • 1 blik kokosmelk 400 gram
  • 1 ei
  • 25 gram fijne kristalsuiker
  • 30 gram maizena
  • 50 gram geraspte kokos
  • Snuf zout

 

  • 100 gram palmsuiker
  • 50 ml water

 

Benodigdheden:

 

  • Pan en garde
  • Kom voor ei mengsel

 

Bereidingswijze:

 

Pudding  

  1. Spoel puddingvormpjes om met koud water.
  2. Breng op een laag vuur de kokosmelk aan de kook.
  3. Klop de eieren en suiker bleek schuimig en klop er vervolgens de maïzena, geraspte kokos en zout door.
  4. Roer met een garde de kokosmelk door het eimengsel en giet dit mengsel weer terug in de pan.
  5. Breng het mengsel al roerend aan de kook en kook op laag vuur nog 1 minuut door.
  6. Giet in de vormpjes en laat in de koelkast opstijven

 

Saus

  1. Doe de Goela Djawa in een pan met het water en laat de suiker smelten.
  2. Kook in tot het een siroop is.

 

Serveren:

 

Stort de vormpjes en serveer eventueel met de goela djawa saus.